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ぜいたく忘年会@天六Mush-Up

年末の話になりますが天満のMush-Upで仲間内の忘年会をしました。その時のお料理が相変らずすごかったのでご紹介します。

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まずつきだし代わりにうるめいわしときびなご。すだちを絞っていただきます。苦味があっておいしいー。

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そしていきなり!ぶりです。めっちゃでっかく切ってあります。真ん中に盛り付けた小さい切り身をそのままお刺身としていただき、周りの身はぶりしゃぶで。

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ぶりしゃぶ用の鍋がこれ。たっぷりのキノコと大根おろし、柚子皮がのっけてあります。まずはキノコ類をいただきつつ、少しずつぶりをしゃぶしゃぶして味わっていきます。

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Mush-Upはお酒も豊富。いつも見たことのない日本酒がたーくさん揃っています。この日はお料理に合わせていくつか選んでもらいました。

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お口直しのサラダ。根菜を中心にめずらしい野菜がたくさん。さっぱりマリネ風。

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出ました、ウニ!いか!いくら!!わさび醤油もおいしいけれど、小皿に盛った藻塩と一緒に食べると濃厚な味が余計にひきたちます。

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岡山産生牡蠣。海のめぐみ、潮の香りがたっぷり。

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いいキハダマグロが入ったので...ということで珍しいまぐろのカマ焼き。

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そして最後にぶりの旨みたっぷりの雑炊で〆。

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と思ったら最後にかす汁が出てきました。

これでもかというほど食べて飲んで(ビールのあと日本酒も4,5種類は飲んだ)6000円台。あー最高。Mush-UPホンマ大好きやー。あっしーさん、いつもおいしいものをありがとう!
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by cita_cita | 2012-01-19 22:01 | おいしいもの

和洋酒菜ひで@心斎橋

心斎橋の「和洋酒菜ひで」に行ってきました。見落としそうな細い路地にあるお店です。
単品で頼むこともできたのですが、初めてだったのでおまかせで色々お願いしてみました。

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突き出しはのホルモンのカレー煮込み。ハチノス、すじ、ホソなどがよく煮込まれています。だしが濃すぎないのが私好み。

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お造りを少しずつ。まずは伝助アナゴのお造り。アナゴって造りで食べられるんですね!プリプリしておいしかった。

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こちらは鰆のたたき。鰆って身が柔らかくて足がはやいから、京都では西京漬けが一般的。たたきで食べられるなんて新鮮でないとできないですよね。

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よこわまぐろ。しっかり脂がのっています。このあとに、もう少し骨に近い部分が出てきました。さらに脂が乗っていて最高。

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たいらぎ貝の貝柱。しっかり甘くて歯ごたえ抜群。

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炙り牡蠣。これは口に入れて噛んだとき、美味しくてうなってしまった。

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そしてなんとクジラ2種。ナガス鯨の尾の身とミンク鯨のさえずり。めっちゃ久しぶりに食べた!!!

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岩手の白金豚ソーセージと自家製ポテトサラダ。

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イノシシの炭火焼。

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小坂れんこん(加賀野菜)の炭火焼。ムッチムチです。

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絶品の玉子かけごはん。

このほかにもあん肝が出たのに撮るのを忘れてました。

カウンターのみ、10人弱でいっぱいになる小さな店ですが、とても落ち着いてお酒が飲めました。また、ここのご主人の弟さんは京都でフレンチレストランMAEKAWA、繩手ワイン食堂、ワインビストロMERを経営されているそうなので、また行ってみたいと思います。
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by cita_cita | 2011-12-17 22:22 | おいしいもの

和彩厨房KATURA@中崎町

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天満のお魚屋さんにおすすめだと教えてもらった中崎町のお店KATSURAさんに行ってきました。梅田からも歩いて行ける場所にあるのですが、住宅街の中のマンションの1Fにあります。若い女性ばかりで切り盛りしているとっても居心地のいいお店です。

この日食べたものの中からいくつかご紹介。

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お造り盛り合わせ。お魚は見るからに新鮮そうで、それを板場担当の女性が見事な手さばきでお造りにしてきれいに盛りつけてくれます。ネタのラインアップは毎日変わります。どれもこれも本当に新鮮でおいしい。とり貝の甘さと歯触りに感動。あと、ここではわさびの代わりに、わさびの葉と茎をしょうゆ漬けにしたものを添えてくれます。これがピリ辛で香りがよくて最高。わさび漬けをうーんとフレッシュに、スパイシーにした感じといえば分かるかな。

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海鮮サラダ。上に三つ葉がたっぷり載せてあり、すごくさっぱりいただけます。海鮮はもちろんお造り用のお魚なので新鮮この上なし。お隣のお客さんが食べていた牛たたきのサラダもおいしそうだったので次はそれにもチャレンジしてみたいな。

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しまあじのかま焼き。ダイナミック!塩のふり加減もよく、お魚に脂がのっててこれまたおいしかった!

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とうもろこしのかき揚げ。桜バーではとうもろこしといかのかき揚げなのですが、ここは潔くとうもろこしのみ。このシーズンならではですね!

この他になすのオランダ焼きや、ふぐの白子の醤油焼きなどもいただき、大満足。お酒のセレクトもよく、ついつい飲み過ぎてしまいそう。

予約をしていったので問題なく座れましたが、 たくさんのお客さんが満席で断られているようでした。とっても人気があるようなので、予約がBetterだと思います。
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by cita_cita | 2011-06-05 18:28 | おいしいもの

桜バーで舌鼓

私にとって京都で一番好きといっても過言ではない居酒屋、桜バーに久しぶりに行ってきました。

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とうもろこしといかのかき揚げ。地味な食材コンビによる地味なネーミングの地味な料理・・・と思わせておいて、思いっきり裏切られます。はっきりいって、一回でもこれ食べてしまったら、次回からスルーできないと思う。鉄板です。

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上バラ肉のあぶり焼き。魚が売りの桜バーにしては珍しくお肉メニュー。でも、レベルは高い!実はレバニラ炒めとかもあったりする、不思議なお店なのです。

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これが今日の意外なヒット、あじのたたき。「にんにくどうしましょ?」って言われたので、深く考えずに入れてもらったらこれがめちゃくちゃおいしい。かつおのたたきレベル。思わずうなります。

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締めはクリームパスタ風うどん、たらこのっけ。(あさりのっけもあり)稲庭うどんっぽい乾麺を、ゆるめのクリームソースに絡めてしそとたらこを載せた一品。これまで、他の人が頼んでるのを横目で見ていたのだけど。これまたうまかった。

このほかに頼んだそら豆塩ゆでともやしナムルもうまかった。今日はいつも頼むメニューを我慢しつつ、奇をてらって普段頼まないメニューを中心に頼んだにもかかわらず外れがない。スキがない。おそるべし、桜バー。
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by cita_cita | 2011-05-23 23:24 | おいしいもの

暇人飲み会@MUSH-UP

アジア好きの暇人(といいつつ結構みんな忙しい)で久しぶりに集まって、MUSH-UPで飲み会。

アジア一人旅好きな仲間ばっかりが出逢ってもう10年以上。思えばベトナムオフ、台湾オフ、香港オフなど色々やってきました。オフ会ほど大きくなくても何人かで予定あわせてバリやタイで現地集合したり韓国に行ったりもしたね。四国にうどん食べに行ったり、ウルフルズのライブとからめて長崎や倉敷に行ったりもした。メンバーの結婚式を2週間前に知って沖縄まで押しかけたりしたね(笑)。

最近お気に入りのMUSH-UPの2階はめっちゃくつろぎスペースで、冷蔵庫から勝手に瓶ビール出して飲んで、後で清算する方式。飲ん兵衛ぞろいの私らにぴったり。今回もいつもの俺コースを基本に、大人数なことと、酔いに任せて追加注文。

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この日のお刺身は、桜ます、たいらぎ貝、そしてたこぶつ。とろける桜ますに感動。そしてお皿と思っていたのが実はたいらぎ貝の殻だと知ってびっくり。

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きんきの一夜干し。干物というにはジューシーすぎる新鮮さとふっくら感。

コースにはこの他に付き出しのめざし、宇和島じゃこ天、海鮮汁。そこに追加で大好きなから揚げ。

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さらに追加で頼んだ根室産のうに。たまらんおいしさ。酒飲みメンバー全員、ゴハンを要望。手摘みの岩海苔とあわせてホカホカ白ごはんに載せて…。

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そして調子に乗りすぎた私たちは超上物のずわい蟹1パイを注文。茹でてもらいました。ひやぁ何これ!と思うぐらいの甘さとウマさ。みんなの幸せは頂点に(笑)

さんざん飲んで食べて喋って笑って気付けば5時間、冷蔵庫のビールも別に頼んだ焼酎も空に。お会計は一人5400円ってホンマにこれでええのん?またいきます。
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by cita_cita | 2011-04-11 21:49 | おいしいもの

裏HIROYA@天満

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久しぶりに裏HIROYAにいってきました。開店時間の5時ちょっと前に行ったら、待っている間にこんな行列に。あのー皆さん、まだ明るいんですけど。

開店と同時に白ワインピッチャーを注文。そして食べたものは…

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いくらとサーモンのカルパッチョ。この日は他に、たいらぎ貝のカルパッチョもありました。

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鶏せせりの塩ガーリック炒め

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つまみ3種盛。800円。相変わらずCP高い。

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肉たっぷりのボロネーゼ。

はい、今日もごちそうさまでしたー!
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by cita_cita | 2011-04-04 20:37 | おいしいもの

天六MUSH-UPで俺コース

またMUSH-UPに行ってきました!もちろん今日も俺コースを注文です。

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やかんに入った生ビール。ジョッキ5杯分で2000円とお得。って、全然節酒してないやん。

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名物宇和島じゃこ天。熱々のふわっふわ。やっぱりおいしい。

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別注文の俺のからあげ。朝締め丹波地鶏。ボリューム満点。

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今日の魚料理はなんと金目鯛のおかしらの煮付け。キンメですよ。しかもこのドクロ柄の超個性的なお皿に注目。

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横尾忠則デザインの美濃焼のお皿でした。

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刺身盛り合わせ。左上のみる貝がおいしくてびっくり。他にはうに、つぶ貝、ほっき貝、かつお、かんぱち。

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生わかめのしゃぶしゃぶ。お豆腐と新鮮なぜんまい、三つ葉が山盛り載ったお鍋に生わかめをくぐらせて、手作りのポン酢で。

今日もめちゃくちゃ堪能しました。アッシーさん、おいしい料理をありがとうございます!
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by cita_cita | 2011-03-27 22:32 | おいしいもの

海の家MUSH-UP@天六

最近、ブログ更新のペースが鈍っております。iPhone投稿で済ませることも多いし。

ここんとこ、平日夜が遅くて、そのしわ寄せが土日に来てるせいでブログ更新にまわす時間がなかなか作れないんです。でも、それなりに色々バリバリと活動はしてるのでネタはどっさりたまっております。折を見て少しずつアップしてまいりますので、よろしくお付き合いのほどを...。

さて、1週間以上前の話になりますが、久しぶりに天満かいわいに行ってまいりました。前から行きたかったけど、満席で2回断られた経験のある店、「MUSH-UP」に念願かなってようやく入店することができました。

MUSH-UPっていうのは2つの音源を重ね合わせてミックスしてひとつの曲のようにする技法...らしい。そう、ここの店主は音楽が大好き。そして宇和島出身でおいしい魚へのこだわりもすごい。というわけで、お店のコンセプトは「ロック&刺身」の融合だとか...。と聞くと、ふざけた店のようですが、いろんな方のブログでも食べログでもめちゃめちゃ評判がいいので、ぜひとも行ってみたいと思っていたのでした。

ここはおまかせが基本。2000円の「俺」コース、そして3500円の「益荒男」コースがあります。初心者の私たちは、2000円の「俺」コースを注文。「俺」は店主のアッシーさんのことかな?「店主に完全お任せ、本日の厳選素材の中からバチッとやります」と書いてます。

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1品目、宇和島名物のじゃこ天。外はカリカリで中がふんわり。いきなりびっくり。今まで食べたじゃこ天の中で一番おいしかった、ホンマに。お肉屋さんでコロッケを入れてくれるみたいな包み紙が一緒に出てきます。おはしでなく、その紙でつつんで、時々大根おろしをつまみながらいただきます。うまい...。

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2品目は大分産のうるめいわし。渋いセレクトです。

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ここで出てきた「俺の刺身その1」。めっちゃおいしかったのですが...ぶりだったと思うのだけど、自信がない。1週間前なので失念してしまいました。辛味大根と一緒にいただきました。

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おしょうゆは和歌山産の濃口のしっかりしたしょうゆと、愛媛産の柔らかめの甘口しょうゆ、2つ用意してあります。

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夜8時と10時、限定メニューの「俺のからあげ」。コースには含まれてないんですが「お勧めです!!!」の声にさそわれ、1ピース(250円)頼んでみました。これ、ホンマにおいしい。いつでも好きなときに食べられたらいいのに...。

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「俺の刺身その2」はなんと初がつお。まさかこんなものが出てくるとは。全く臭みがなく、身もしっかりしていて最高でした。

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まだあります、続いて出てきたのは「伝助アナゴ」。淡路島産の大きくて身の厚いアナゴです。そのままシンプルに焼いたものをこれまたシンプルに塩でいただきます。

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そして最後に出てきたのは生わかめ。よくある塩蔵の生わかめではなく、海から取ってきたそのままの状態のものです。茶色いの、分かりますか?

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それをお鍋にしゃぶしゃぶすると...一瞬でこんなにキレイな緑色に!!そのままいただいても海の塩味が残っているし、ポン酢でいただいても美味です。

最高でした。そしてお料理以上に、店主アッシーさんをはじめ、お店のスタッフのお客を楽しませようという心意気がすばらしい。あまり時間をあけず行きたいので、ぜひ近々宴会を企画したいと思います(笑)
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by cita_cita | 2011-02-28 00:45 | おいしいもの

天満ハシゴーラウンド

昨日は友達と天満で待ち合わせて、天神橋筋のお店めぐり。早めに着いた私はせっかくなので、南森町で降りて、大阪天満宮にお参りしてから天神橋筋商店街を1丁目からぶらぶら歩いて天満駅のある4丁目まで。1丁目から3丁目って、あまり歩いたことがなかったので初めて見るお店も多くて楽しかったです。この商店街はやたら粉もん屋さんと古本屋さんが多いんですが、3丁目にあった天牛書店の品揃えが面白かったです。ここで偶然ヨーガセラピーの本があるのを見つけてGET。

3時、天満駅で友達と合流し、ここから6丁目の端までを散歩。ここから6丁目までは美味しくて個性的な店の密集エリア。商店街からさらに横道それたエリアをウロウロ探検している間に行ってみたい飲み屋さんが山ほどあり、全然飽きません。

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途中、ちょっと池田町のほうに道をそれたあたりでこんな店を発見。天満粉もん製作所って…?はい、パン屋さんでした。ここでパンを2つほど購入。

うろうろしているうちに4時前になり、どこかでお茶でも…と話していたはずが、お腹もすいたので結局早くも1軒目の目的地に。

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「肴や」です。オープンは3時から。天満の駅から徒歩1~2分ぐらいかな?基本は立ち飲み屋ですが、高めのテーブル席も3つほどありました。お造りも充実してますが、和風のお惣菜のほかにワインにあうアテも多数あり。料理の写真を撮り忘れてしまったのですが、お造り盛り合わせ、レタスとベーコンのオリーブオイル和え、まるごと玉ねぎのブイヨン煮、アリオリポテトを注文。アリオリは、にんにく・オリーブオイル・卵黄・レモン等で作るソース。スペイン料理だったかな?ニンニクが利いたポテサラって感じでビールにもワインにもぴったりです。ここには1時間半ほどいて、ビール2杯と白ワインのハーフをシェア。

次に向かったのが八尾蒲鉾店。目の前で揚げたての練り物をアテに飲める店です。人気店らしく、5時のオープンからひっきりなしにお客さんが出入りしてました。

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ここではやっぱり練り物、それからさっぱりと大根おろしと糸もずくを。練り物はこんな感じです。おいしそうでしょ?

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これはトマト天とチーズ天。

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こっちはウッフ・ド・ロワイヤル。要するに半熟たまごの天ぷらです。これがうまい!

ここはやっぱりビールでしょ…ということで生ビール1杯、1時間弱でさくっと次の店へ。

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時計をみるとまだ6時半、外も明るいし、シメにもう1軒行っとく?ってことで事前の探検で目をつけていたベトナム料理屋さんと迷ったあげく、今回はこちらへ。

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墨国回転鳥料理。墨国って?

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はい、メキシカンのお店でした!ちなみに墨西哥と書いて、メキシコと読むのだそうです。もちろん当て字ですけど。4時前の偵察時はまだガラガラでしたが、7時前になるとこんなに大盛況。店の外までテーブルが並べられて、まるでタイやベトナムの屋台みたいで、それだけでテンション上がります!!

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もうお腹は結構いっぱいでしたが、やはりおいしそうな匂いに逆らえず、まずはエビとアボカドとチーズのサラダを。サワークリームたっぷりでうまい!そしてお供はフローズンマルガリータ、やっぱこれでしょ。

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そして私の大好物、エンチラーダ。お肉や野菜、チーズなどの具をトルティーヤで巻いてトマト煮込みにしたもの。

マルガリータのあとは大好きなテカーテ(メキシコビール)を飲んで大満足。時計を見たらまだ8時過ぎ。けど、もうコーヒーの入る隙間もないわーというわけで、今日はこれにてお開きとなりました。

3軒ハシゴして、お腹一杯で京都に戻り、バタンキュー。おいしいアテでお酒も飲めたし、友達と濃~い話で盛り上がることもできたし、めっちゃ楽しい時間でした。今日の探検中、気になったお店は全部で10軒以上あったので、まだまだ天満に通わないといけないですね…。
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by cita_cita | 2010-05-23 09:46 | おいしいもの

「かわさき」のローストビーフ

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金曜日の夜、今は転職して北海道在住の元同期と数年ぶりの再会。

大阪駅前第2ビルの「かわさき」で晩ご飯を。居酒屋さんなんだけど、ここの名物メニューはローストビーフ。お肉もおいしいし、横に添えたホースラディッシュ(西洋わさび)との組み合わせが絶妙。これはビールよりもワイン、いやむしろ日本酒もイケるかな?
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by cita_cita | 2009-09-14 23:26 | おいしいもの