豆乳そば

祝日の「3分クッキング」で偶然見た「豆乳そば」を作ってみました。

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そばは中華ではなく、日本そばを使います。めんつゆをベースに、豆乳を加え、いり胡麻をすり下ろしたものをたーっぷり、その上にねぎをどっさりのせて、最後に梅干をトッピング。

一瞬えっ?って思いますが、基本はだしの味と豆腐だから、しっくり合います。食べてる間にだんだんスープがポタージュっぽくなるのがまたおいしい。

和風の丼がなかったので、ラーメン鉢なのはご愛嬌。
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by cita_cita | 2008-09-26 22:26 | おいしいもの
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